汪曾祺作品《果蔬秋濃》原文賞讀

中國人吃東西講究色香味。關於色味，我已經寫過一些話，今只說香。

江陰有幾家水果店，最大的是正街正對壽山公園的一家，水果多，個大，飽滿，新鮮。一進門，撲鼻而來的是濃濃的水果香。最突出的是香蕉的甜香。這香味不是時有時無，時濃時淡，一陣一陣的，而是從早到晚都是這麼香，一種長在的、永恆的香。香透肺腑，令人慾醉。

我後來到過很多地方，走進過很多水果店，都沒有這家水果店的濃厚的果香。這家水果店的香味使我常常想起，永遠不忘。

那年我正在戀愛，初戀。

今天的活是收蘿蔔。收蘿蔔是可以隨便吃的——有些果品不能隨便吃，頂多嘗兩個，如二十世紀明月(梨)、柔丁香(葡萄)，因為產量太少了，很金貴。蘿蔔起出來，堆成小山似的。農業工人很有經驗，一眼就看出來，這是一般的，過了磅賣出去;這幾個好，留下來自己吃。不用刀，用棒子打它一傢伙，“捧打蘿蔔”嘛。喀嚓一聲，蘿蔔就裂開了。蘿蔔香氣四溢，吃起來甜、酥、脆。我們種的.是心裡美。張家口這地方的水土好像特別宜於蘿蔔之類作物生長，苤藍有籃球大，疙瘩白(圓白菜)像一個小銅盆。蘿蔔多汁，不艮，不辣。

紅皮小水蘿蔔，生吃也很好(有蘿蔔我不吃水果)，我的家鄉叫作“楊花蘿蔔”，因為楊樹開花時賣。過了那幾天就老了。小紅蘿蔔氣味清香。

江青一輩子只說過一句正確的話：“小蘿蔔去皮，真是煞風景!”我們有時陪她看電影，開座談會，聽她東一句西一句地漫談。開會都是半夜(她白天睡覺，夜裡辦公)，會後有一點夜宵。有時有涼拌小蘿蔔。人民大會堂的廚師做小蘿蔔都是削皮的。蘿蔔去皮，吃起來不香。

南方的黃瓜不如北方的黃瓜，水嘰嘰的，吃起來沒有黃瓜香。

都愛吃夏初出的頂花帶刺的嫩黃瓜，那是很好吃，一咬滿口香，嫩黃瓜最好攥在手裡整咬，不必拍，更不宜切成細絲。但也有人愛吃二茬黃瓜——秋黃瓜。