星巴克推出中國茶隨筆

到星巴克點一杯咖啡，幾個朋友聚在一起悠閒地聊聊天，這是很多年輕人喜歡的休閒聚會方式。在外企工作的一位朋友，甚至還喜歡把熟悉不熟悉的客戶都往星巴克帶，因為他覺得在那樣放鬆的氛圍下談工作，顯得不那麼拘謹，溝通起來效果會比較好。

最近，這位朋友發現，一直專注於推廣咖啡文化的星巴克，飲料單上居然增添了好幾款傳統的中國茶，服務員也會殷勤地向客人介紹白牡丹、碧螺春、東方美人烏龍茶等新品茶。“上午喝咖啡，下午喝茶!”星巴克打出這樣的廣告，似乎是在“迎合”中國人愛飲茶的消費習慣。朋友說，這下愛喝茶的客戶，他也能請到星巴克談生意了。

很多人都記得奧地利作家茨威格的一句名言：我不在家裡，就在咖啡館;不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。自1999年進入中國市場，星巴克帶來的就不僅僅是咖啡，更是一種生活方式。這種生活方式深得部分年輕人喜歡，也使得星巴克在國內快速擴張。目前，中國市場的星巴克門店已經遠遠超過300家，若以門店數量衡量，中國已經成為星巴克繼加拿大、日本和英國之後的第四大海外市場。

但中國市場的潛力還遠遠沒有充分挖掘。星巴克宣稱，他們要實現兩個目標：一個是通過提供新型的非正式聚會場所，引入一種新的生活方式;另一個是在星巴克產品中融入中國的口味和文化，並推向全球其他市場。在主流飲品中推出傳統的中國茶，正是星巴克向著這兩個目標努力的一種嘗試。

這幾年，國際大品牌主動適應中國市場和消費者消費習慣的現象並不少見。比如，我們已經不奇怪在肯德基能買到粥、油條和燒餅了，而最近，肯德基又宣佈將推出“培根蘑菇雞肉飯”和“巧手麻婆雞肉飯”兩款米飯類產品，這可是實實在在的中式快餐了。以比薩為招牌的必勝客，也把海鮮飯、香腸飯、雞肉飯等中式產品收進了選單。

跨國公司主動“迎合”本地消費者，看起來是一種“本土化”，實際上其動機無非是為了實現利潤最大化。在這一輪國際金融危機中，星巴克同樣經歷了痛苦的重組過程，它關閉了數百家門店、解僱了數千名員工，並通過減少供應商和無謂開支削減了近6億美元的成本。由於美國餐館業萎靡不振，為實現收入增長，星巴克正在把目光放在海外消費者、尤其是中國消費者身上。因此，大張旗鼓推出中國茶的舉動，並不奇怪。

按照我們的標準，星巴克、肯德基、必勝客等都算得上是餐飲業著名的老品牌了。這些老品牌在市場和利潤面前似乎沒有什麼“架子”，“隨隨便便”就能推出一種新產品來“迎合”消費者。反觀國內的.一些老品牌，儘管已經多年經營不善、度日艱難，但仍然端著“架子”一味強調堅持自己的所謂特色，主打產品幾十年不變，甚至連包裝等服務細節也難得改進。難怪這些老品牌會在市場競爭中敗下陣來。

其實，星巴克推出中國茶，只是在產品上進行了創新，增添了一個可能的利潤增長點而已，其品牌文化的核心———通過提供輕鬆、溫馨的氛圍倡導一種新的生活方式，並沒有發生改變。中國茶能否成為星巴克新的利潤增長點還未可知，但其面對市場不斷創新的勇氣與策略，無疑值得我們的企業學習。

當然，每一個品牌在面對市場變化時都必須在堅守、傳承與創新之間做出選擇。堅守什麼，傳承什麼，怎麼創新，搞明白了這些，品牌才能永葆活力，才能在千變萬化的市場面前永不落伍。這可能是星巴克推出中國茶給我們最大的啟示。