悠悠山芋香隨筆

每每走在城市的街頭，看到路邊小攤上叫賣烤山芋，我就想起母親栽種的山芋、聞到悠悠的山芋香。

母親築的壟子一溜兒齊，如村姑浣衣的搓衣板。烈日下，幾瓢水灑過，蔫拉的山芋藤一寸寸，一尺尺，匍匐著，糾纏著，像章魚的觸鬚，像虯結的樹根，慢慢地覆蓋了皴裂而貧瘠的褐土地。

母親總給山芋打藤，利於通風，將來才能結大山芋。打下的山芋藤，用籃子揹回家，甩進豬圈，幾頭豬一擁而上，爭相嚼食，哼哼哧哧的，嘴角綠汁四溢。這時要用竹竿驅趕，不然準會打在一起，把豬圈的土牆拱塌。

收山芋時，我們總是跟著母親一起下田。母親先用鐮刀剮起山芋藤，我們一齊用勁拉，把藤拉向一邊。接著，母親用三叉耙子稍挨著根部踩挖。我們在母親身後，把挖出來的山芋拾起，搓泥，輕輕地放進籮筐裡。可涎水早就流下來了。母親就把挖斷的小山芋給我們吃。我們啃著甜甜的山芋，感到特嫩特脆特粉。

剛挖出來的山芋紅紅的，像剛出生的嬰兒，瀰漫著生命的氣息。山芋們揉去了泥，個個皮紅肉白，造型奇異，有小家碧玉式的，有孔武威猛式的.。若碰到一個“巨無霸”，我們會大聲驚呼，引得叔叔嬸嬸們前來瞧鮮。

山芋挖出來，母親就揀大的暴晒幾天。細小的山芋，用鉛絲籃洗淨，倒進鍋裡烀。一起鍋，熱氣騰騰。我們揎去皮，往嘴裡一擠，不用嚼就滑進肚了。母親會盛幾碗送給鄰居，讓人嚐嚐鮮。晒好的山芋，母親就埋在裡屋的地窖裡，塞進稻草，由來年青黃不接的時候扒出來吃。

秋天裡，母親喜歡把山芋切成片，擺在竹箔上晒，製成山芋幹。下雪天，冷風嗖嗖，我們貓在家裡，喝上母親煮的山芋幹湯，額上不一會兒就汗珠涔涔了。有時，燒晚飯裡，母親會在灶膛裡煨幾個山芋。熟了，用火鉗搛出來，我和妹妹急急地剝去皮，咬那黃黃的肉，啃完了，臉卻成了包黑炭了。母親就嘿嘿地笑，用毛巾幫我們擦。

冬天的早晨，北風呼嘯，我們兄妹倆倚在朝陽的牆根，捧著一碗母親煮的山芋粥，吸溜吸溜地喝著。在嫋嫋的熱氣中，我們咬嚼著爛熟的山芋，相互擠眉弄眼。有時被山芋噎住，忙喝一口香甜嫩黃的粥湯。剔開的山芋皮，隨即一甩，腳邊的小黑狗和花母雞，猛衝過來搶食，免不了一場大戰。我們的快樂在陽光下霧一樣散開。

有時家中沒有蔬菜了，母親就會炒上一盤山芋絲。黃爽爽的山芋絲，佐上綠滴滴的香蔥葉、紅鮮鮮的秋辣椒，我們扒拉著胡蘿蔔飯，搛著香噴噴的山芋絲、鹹滋滋的菜幫子，昏黃的煤油燈下，我們把貧窮的生活咀嚼得有滋有味。幸福在我們眼裡簡單透明得如同一塘秋水。

時光流轉，佇立在秋風中，我總想著母親躬著佝僂的腰，在她的山芋地裡挖山芋。夕陽把她的周身鑲了一層錦，她身後的山芋，堆成一座小山，草堆似的，凝聚著母親所有的辛勞和期冀，橫亙在我們的心中。

秋風吹過，山芋的清香伴隨著母親的恩德穿越我年輕的生命。遠眺故鄉，我的眼裡時不時湧起一陣感念的潮水。