02-04
“我不想坐中间,坐那个靠窗的座位行吗?”“这儿离空调太近了,给我换个座位吧?”每当您走进一家餐馆的时候,这座位的问题恐怕是您和餐馆产生的第一个矛盾。这个矛盾处理好了,对于餐馆来说是来了个“开门红”;要是处理不好,客人...
02-05
餐厅一般设迎宾员、领位员、值台员、传菜员等岗位。由他们向宾客提供全面服务,其特点是:服务面广,量大,频繁,需求多,时间长。在各个岗位上的服务人员,不仅要掌握各种业务技能,而且必须懂得遵守服务过程中的各种礼仪。准备工作...
12-11
餐厅一般设迎宾员、领位员、值台员、传菜员等岗位。由他们向宾客提供全面服务,其特点是:服务面广,量大,频繁,需求多,时间长。在各个岗位上的服务人员,不仅要掌握各种业务技能,而且必须懂得遵守服务过程中的各种礼仪。一、准备...