08-11
烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。芡粉知识勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物...
07-25
红薯粉是用红薯制作的'一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。淀粉种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物...
03-23
《粉粉日记》是一款以记载日记为主的软件。功能很多,类似于手帐,记账,健康等等。是一款适合女生玩的安全软件。2015年7月,第一次接触这个粉粉的软件。起初,并没有太在意它,只是因为朋友推荐,而且APP也会举办很多活动,可以获得...
08-12
全麦面粉的`作用与功效:全麦面粉是整颗麦子在研磨成粉时,只是历经磨碎,而不需历经去除麦麸程序流程,是整颗麦子包括了麦麸与胎芽所有碾成的粉。有时候是在小麦面粉中会加上一定大小度和占比的麦麸,混和匀称产生全麦面粉。...
08-10
如果对菜肴的要求比较高,最好还是不要互相代替,因为生粉和玉米淀粉的.用途有一定区别,生粉常在做菜时使用,用于为食物进行勾芡,能增加食物的滑润口感,还能增加汤的浓稠度。生粉:生粉是食谱中常出现的名词,多是用勾芡用的,在大...